Apetiser

Galletta di panettone croccante con capesante brasate all’elisir di pizza pomodoro capperi e origano

Seared scallops, toasted traditional panettone with tomato elisir, capers and oregano

Starter

Frullato di patate al timo con hamburger di cotechino e uova di salmone marinate

Artisinal cotechino, creamed potatoes with thyme, salmon eggs

Pasta

Risotto carnaroli del pavese allo Champagne con brunoise di granchi in salsa di melanzane

Champagne risotto with crab brunoise in aubergine sauce

Main

Medaglione di agnello croccante con speck e fondente di cavolfiore alla vaniglia e glassa al gorgonzola

Lamb medallions wrapped in speck, cauliflower emulsion with vanilla, gorgonzola glaze 

Pre-Dessert

Il Pandoro in una tazza con il mascarpone e il torrone

Pandoro with mascarpone and hazelnut torrone

Dessert

Bignet fritti e caramellati con zeste di arancia in salsa inglese e zucchero di acero Canadese

Fried beignets filled with vanilla custard, maple syrup and orange zest

Tea and Coffee

£90.00